まずは、講師の紹介をします。

Mr.Taichi Hirano

（福岡県太宰府市　鮨ひら乃　店主）

-講師略歴-----------------

・福岡県太宰府市出身。

・オーストラリア留学を経て日本料理の腕を磨き、香港の有名寿司店で10年以上研鑽を積む。

・地元太宰府にて、江戸前鮨をおまかせスタイルで提供する「鮨ひら乃」を開店。

・数々のメディアに取り上げられており、お客は国内外から訪れている。

・お店で取り扱う食材は旬のものにこだわり地元福岡の市場から仕入れており、シンプル且つ丁寧に仕込みをしている。

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今回の動画では、店主が10年以上重ねてきた技術の多くを伝えています。

ぜひ全て吸収して立派な職人を目指して欲しいです。

動画でチェックしましょう！