私が教えます
香港の有名寿司店で10年以上研鑽を積んできた私が、皆さんに江戸前寿司の技術をお伝えします。しっかり学んでください。
ー平野 太一
（鮨ひら乃 店主）
あなたは今、こんなことを考えていませんか？
・いつか自分の寿司屋を開きたいけれど、何から始めればいいかわからない…
・寿司職人になりたいけど、厳しい修行についていけるか不安…
・未経験だけど、プロレベルの寿司を握れるようになりたい…
・自己流で握ってみたけど、シャリがうまくまとまらない、ネタが綺麗に切れない…
・家族や友人に、お店のような美味しい寿司を振る舞って驚かせたい…
・海外で日本の寿司文化を伝えたい、活躍したい…
・時間や場所に縛られずに、本格的な寿司スキルを習得したい…
もし一つでも当てはまったなら、寿司マスターオンラインスクールがお手伝いできます。
当スクールは、寿司屋開業を目指す方から、プロの職人を目指す方、そしてご家庭で本格的な寿司を楽しみたい方まで、あらゆるレベルの方に対応したオンライン学習プログラムです。 長年の経験を持つ現役の寿司職人（または経験豊富な講師）が、寿司の歴史や文化といった知識から、シャリの作り方、魚のさばき方、美しい握りの技術、そしておもてなしの心まで、寿司作りの全てを基礎から丁寧に、惜しみなく伝授します。 オンラインだからこそ実現できる、分かりやすい動画教材と、理解を深めるテキスト教材の組み合わせで、あなたのペースで着実にスキルアップできます。
プロの技術を習得
シャリの作り方、ネタの調理法、美しい握りの技術をマスターできます。
職人としての自信
基礎から応用まで体系的に学ぶことで、確かな技術と知識に裏打ちされた自信が得られます。
一生もののスキル
寿司の技術は、あなたの人生を豊かにする一生モノの財産になります。
カリキュラム
オンラインスクールの全体説明
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寿司の歴史と文化、基本的な寿司の種類
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寿司の材料や道具
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米について学ぶ（準備と調理）
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ネタ（魚）の準備と調理
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ネタ（魚）の準備と調理② ー火を使わないネタ
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ネタ（魚）の準備と調理③ ー火を使うネタ
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寿司を握る準備と調理
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寿司を握る
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寿司のプレゼンテーション
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寿司のペアリング
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寿司職人としての知識を増やす
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【修了セクション】あなたの寿司物語は、ここから始まる
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修了証の発行
全てのカリキュラムを受講してもらった後で、修了証明書を発行いたします。いよいよ寿司職人としてスタートしてください。
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